|
|
Lamshaasjes Met Rozemarijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 porties lamshaas van ca. 100 g per stuk - 2 el (olijf) olie - 25 g boter - zout en versgemalen peper - ? tl gedroogde rozemarijn - 1 groot glas rode wijn - 1 bekertje creme fraiche (125 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het vlees tijdig op kamertemperatuur komen en dep het droog op keukenpapier. Verhit de olie in de pan tot er damp afkomt. Voeg de boter toe en bak de lamshaasjes op hoog vuur aan beide kanten bruin. Neem ze uit de pan, leg ze op een voorverwarmde schaal, bestrooi ze met wat peper en zout en dek ze af met aluminiumfolie. Roer de rozemarijn door het braadvet in de pan, blus af met de wijn en laat op hoog vuur ca. 3 minuten inkoken. Roer er de creme fraiche door en laat nog een paar minuten inkoken. Breng de saus op smaak met zout en peper. Roer het uitgelopen vocht van de lamshaasjes door de saus.
|
|
|